Ծովամթերքի սառը սենյակները ապահովում են երկարատև թարմություն և արժեք

Ծովամթերքի սառնարանային խցիկները պաշտպանում են թարմ ձուկը, ծովախեցգետինները և խեցգետինները արագ փչացումից: Ծովամթերքը որակը կորցնում է ավելի արագ, քան միսը, քանի որ դրա սպիտակուցը քայքայվում է վեց ժամից էլ պակաս ժամանակում 10°C ջերմաստիճանում: Հետևաբար, շատ ծովամթերքի գործարաններ օգտագործում են խիստ ջերմաստիճանային կարգավորում -25°C-ից մինչև 0°C: Ծովամթերքի սառնարանային խցիկները ապահովում են կայուն խոնավություն, արագ սառեցում և մաքուր օդի հոսք: Այս առանձնահատկությունները օգնում են պահպանել արտադրանքի կորուստը 3%-ից ցածր:

Տարբերություն

Ծովամթերքսառը սենյակներԱվելի բարձր խոնավության և ուժեղ հոտերի դեմ պայքարելու ունակություն ունեն, քան մրգերի կամ մսի սենյակները: Թարմ ձուկը վաղ պահպանման ընթացքում արտանետում է գրեթե 6% ջուր: Սովորական սառնարանային սենյակը չի կարող կառավարել այս արագ խոնավության բեռը: Ծովամթերքի սառնարանային սենյակը օգտագործում է ավելի ուժեղ օդային հոսք՝ միջին չափի սենյակներում րոպեում 150 մ³ տեղաշարժելու համար: Այս օդային հոսքը մակերեսները պահում է չոր և նվազեցնում է մանրէների աճը:

Ծովամթերքը նույնպես պարունակում է զգայուն սպիտակուցային կառուցվածքներ: Այս սպիտակուցները կորցնում են իրենց որակը, երբ ջերմաստիճանը տատանվում է 1°C-ից ավելի: Սովորական սառնարանային խցիկները հաճախ թույլ են տալիս ջերմաստիճանի ավելի լայն տատանումներ՝ 3°C: Ծովամթերքի սառնարանային խցիկները օգտագործում են նուրբ սենսորներ, որոնք հետևում են փոփոխություններին յուրաքանչյուր 10 վայրկյանը մեկ: Այս համակարգը սառեցման ընթացքում պահպանում է միջուկի ջերմաստիճանը -22°C-ից մինչև -20°C:

Ծովամթերքի սառնարանային խցիկը նույնպես օգտագործում է հոտը վերահսկող դիզայն։ Ձուկը արտանետում է ուժեղ ամիններ, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է 4°C-ից բարձր։ Սովորական սառնարանային խցիկները երբեմն տարածում են այդ հոտերը մոտակա պահեստավորման գոտիներ։ Ծովամթերքի սառնարանային խցիկը օգտագործում է փակ դռներ, որոնց արտահոսքի արագությունը ժամում 0.2 մ³-ից ցածր է։ Այս դիզայնը պաշտպանում է սննդի այլ կատեգորիաները։

Ծովամթերքը նաև ավելի արագ է սառչում, քան կարմիր միսը: Ձկան միսը սառչում է 90 րոպեում, երբ ջերմաստիճանը հասնում է -35°C-ի: Սովորական սառնարանային խցիկները հազվադեպ են օգտագործում նման ուժեղ սառեցում: Ծովամթերքի խցիկները հաճախ օգտագործում են օդային հոսանքի հատվածներ, որոնք օդը մղում են 4 մ/վ արագությամբ սկուտեղների միջով: Այս դիզայնը պահպանում է սառցե բյուրեղների փոքրությունը և պաշտպանում է հյուսվածքը:

Այս տարբերությունները ցույց են տալիս, որ ծովամթերքի սառնարանային խցիկները, համեմատած ստանդարտ սառնարանային խցիկների հետ, կարիք ունեն ավելի ուժեղ ջերմաստիճանի կարգավորման, ավելի արագ օդի հոսքի և հոտերի ավելի լավ կառավարման: Այս համակարգերը պահպանում են ծովամթերքի թարմությունը և շուկայի համար պատրաստ լինելը:

Առավելություններ

Ծովամթերքի սառնարանային սենյակը ապահովում է թարմության ուժեղ վերահսկողություն: Համակարգը սենյակի ջերմաստիճանը 20°C-ից իջեցնում է մինչև -20°C 45 րոպեի ընթացքում: Արագ իջեցման ժամանակը գրեթե 70%-ով նվազեցնում է մանրէների աճը: Թարմ ծովախեցգետինը հաճախ մնում է պինդ յոթ օր՝ պատշաճ պահպանման դեպքում: Սովորական սենյակներում դանդաղ սառեցումը կարող է կրճատել այս ժամանակը մինչև չորս օր:

Սենյակը նաև առաջարկում է բարձր էներգաարդյունավետություն: 0.45 Վտ/մ²·Կ ջերմամեկուսացված վահանակները գրեթե 30%-ով կրճատում են էներգիայի կորուստը: Շատ օպերատորներ ամեն ամիս խնայում են էլեկտրաէներգիայի արժեքի 15%-ը: Կոնդենսացիոն բլոկը նաև օգտագործում է ճշգրիտ հաճախականության կառավարում: Այս կառավարումը ցածր ծանրաբեռնվածության ժամերին կոմպրեսորի հզորությունը նվազեցնում է 10%-ով:

Մեկ այլ առավելություն է խոնավության հուսալի վերահսկողությունը: Ծովամթերքը կարիք ունի 85%-ից 95% հարաբերական խոնավության: Ցածր խոնավությունը չորացնում է մակերեսը և նվազեցնում քաշը 2%-ով: Ծովամթերքի սառնարանային խցիկն ավելացնում է խոնավության վերահսկման սարքավորումներ՝ խոնավության մակարդակը կայուն պահելու համար: Այս դիզայնը պաշտպանում է ձկան բնական փայլը և գույնը:

Սառնարանային սենյակը նաև համապատասխանում է խիստ հիգիենիկ չափանիշներին: Պատի վահանակները պատրաստված են սննդային որակի ծածկույթով՝ 0.5 միկրոնից պակաս մակերեսային կոպտությամբ: Հարթ մակերեսները կանխում են մանրէների կպչելը: Աշխատողները կարող են մաքրել յուրաքանչյուր պատը 10 րոպեից էլ պակաս ժամանակում:

Ծովամթերքի սառնարանային խցիկը նաև ապահովում է ճկուն պահեստավորման դասավորություն: Դարակները կարող են տեղավորել մինչև 600 կգ մեկ մակարդակում: Բեռնատար մեքենաները հեշտությամբ տեղաշարժվում են 6 մ-ից ավելի լայն սենյակներում: Ծովամթերքի շատ գործարաններ օգտագործում են մոդուլային գոտիներ՝ ամենօրյա տեսակավորումը կազմակերպելու համար:

Սառը պահեստավորման վահանակներ

Ծովամթերքի սառնարանային խցիկի կառուցվածքը ձևավորվում է վահանակներով։ Նախագծերի մեծ մասն օգտագործում էPU կամ PIR վահանակներխիտ փրփուրե միջուկներով: 100 մմ պոլիուրեթանային վահանակն ապահովում է մոտ 0.022 Վտ/մ·Կ ջերմահաղորդականություն: Այս արժեքը օգնում է պահպանել սենյակային ջերմաստիճանը նույնիսկ այն դեպքում, երբ դրսի ջերմաստիճանը հասնում է 35°C-ի: Ափամերձ շատ գործարաններ կախված են այս ցուցանիշից:

Պողպատե մակերեսները հաճախ ունենում են 0.5 մմ հաստություն: Այս հաստությունը պաշտպանում է սենյակը ամենօրյա աշխատանքի ընթացքում փոսերից: Ուժեղ եզրերը պահում են լեզվաձև ակոսավոր կողպեքները մոտ 180 Ն սեղմման ուժերով: Այս կողպեքները գրեթե 40%-ով նվազեցնում են օդի արտահոսքը: Լավ կնքումը բարելավում է սառեցման արդյունավետությունը:

Ծովամթերքի խանութներում նույնպես օգտագործվում է հակակոռոզիոն ծածկույթ: Ծովամթերքի մեջ պարունակվող աղը կարող է վնասել սովորական պողպատը երկու տարվա ընթացքում: Հատուկ ծածկույթով պողպատը ծառայում է ավելի քան 12 տարի աղի բարձր պարունակությամբ գոտիներում: Շատ գործարաններ յուրաքանչյուր հերթափոխից հետո մակերեսները մաքրում են 500 ppm քլորաջրով: Ծածկված վահանակները դիմադրում են այս քիմիական ծանրաբեռնվածությանը:

Պանելի հաստությունը կախված է նպատակային ջերմաստիճանից: 120-150 մմ վահանակը հարմար է -25°C-ից մինչև -15°C ջերմաստիճանում պահեստավորման համար: 200 մմ վահանակը հարմար է մինչև -35°C ջերմաստիճանում խորը սառեցման համար նախատեսված հատվածների համար: Այս չափսերը օգնում են ինժեներներին հավասարակշռել ծախսը և արդյունավետությունը:

Որոշ ծովամթերքի բույսեր նաև հիմքում ավելացնում են ալյումինե թիթեղներ: Այս թիթեղները պաշտպանում են պատերը սայլակի հարվածներից: Ստանդարտ թիթեղը դիմանում է մինչև 300 Ն ուժին: Այս արդիականացումը սենյակները պահպանում է մաքուր և հարթ:

Պանելները մնում են սառնարանային խցիկի ներդրման ամենամեծ մասը։ Դրանք նաև որոշում են էներգիայի երկարաժամկետ արժեքը։ Ամուր մեկուսացումը և մաքուր մակերեսները նպաստում են երկարատև ծառայության ժամկետին։

Սառնարանային համակարգ

Խտացնող սարքը սնուցում է ամբողջ ծովամթերքի սառնարանը։ Կոմպրեսորը ամեն ժամ դիմակայում է ծանրաբեռնվածության ուժեղ փոփոխություններին։ Ծովամթերքի շատ սենյակներ օգտագործում են կիսահերմետիկ կոմպրեսորներ՝ մոտ 12 կՎտ-ից մինչև 50 կՎտ հզորությամբ։ Այս մեքենաները առանց լարվածության իջեցնում են ջերմաստիճանը 10°C-ից մինչև -25°C։ Լավ նախագծված սարքը աշխատում է օրական 18 ժամ։

Կոնդենսատորը սառեցնում է սառնագենտը բարձր ճնշումից ցածր ճնշման: Շատ ծովամթերքի գործարաններ օգտագործում են օդային սառեցմամբ խտացուցիչներ՝ մոտ 5000 մ³ ժամում օդի հոսքով: Ծովափնյա որոշ գործարաններ օգտագործում են ջրային սառեցմամբ համակարգեր՝ էներգիայի օգտագործումը 10%-ով կրճատելու համար: Երկու նախագծերն էլ պահանջում են կայուն օդափոխություն:

Գոլորշիչը սառը օդ է փչում սենյակ: Ծովամթերքի սենյակի գոլորշիչը հաճախ մատակարարում է -28°C ջերմաստիճանի օդ: Վինտիլյատորը կարող է հասնել ժամում 800-ից մինչև 3000 մ³՝ կախված սենյակի չափից: Բարձր օդային հոսքը պաշտպանում է ծովամթերքի հյուսվածքը՝ արագ սառեցնելով մակերեսը: Նույնիսկ սառեցումը պահպանում է ջերմաստիճանի տատանումը 1°C-ից ցածր:

Սարքը նաև ներառում է էլեկտրոնային կառավարման տարրեր: Կառավարման վահանակը հետևում է ջերմաստիճանին, խոնավությանը, կոմպրեսորի ծանրաբեռնվածությանը և հալեցման ցիկլերին: Հալեցումը կատարվում է յուրաքանչյուր 6-8 ժամը մեկ բարձր խոնավությամբ սենյակներում: Յուրաքանչյուր ցիկլ հալեցնում է սառույցը 10 րոպեի ընթացքում: Արագ հալեցումը պաշտպանում է օդի հոսքը և սառեցման արագությունը:

Լավ խտացման սարքը բարելավում է արտադրանքի որակը և էներգախնայողությունը: Շատ գործարաններ էներգիայի ծախսերը կրճատում են 12%-ով, երբ օգտագործում են հաճախականության փոխարկիչներ: Այս փոխարկիչները դանդաղեցնում են կոմպրեսորի աշխատանքը թեթև ծանրաբեռնվածության ժամերին: Կայուն աշխատանքը նաև նվազեցնում է սպասարկման կարիքը:
Այս համակարգը գործում է որպես սառնարանային խցիկի սիրտ։ Դրա հուսալիությունը մեծապես ազդում է ծովամթերքի թարմության վրա։

Ծովամթերքի սառնարանային խցիկը ապահովում է ձկան, ծովախեցգետնի և խեցգետնի ամուր պաշտպանություն: Դրա խիստ ջերմաստիճանի կարգավորումը և ուժեղ օդային հոսքը պահպանում են արտադրանքի որակը ավելի լավ, քան սովորական սառնարանային խցիկները: Ծովամթերքի շատ ընկերություններ օգտագործում են այս խցիկները՝ շուկայի խիստ պահանջները բավարարելու համար: